健康的定义 已从器质性疾病延展至身心及生活各方面

  随着生活水平的提高，健康的定义已从器质性疾病延展至身心及生活各方面， 其场景也已突破单一的医院医疗延伸至衣食住行等日常生活场景中，发展健康 产业已成为国际共识，但是，目前我国健康产业占 GDP 的比重不足 6%，处于 较低水平，尤其是相比欧美国家存在比较大的提升空间。我国居民人均食品支出 占消费支出比重约 28%，对健康的高需求和高关注度势必倒逼饮食业优先进 行健康化重塑和升级。我们大家都认为健康饮食业的驱动因素主要来自于：1）消费 人群结构拓展助推边界延伸；2）健康意识提升从而拉动需求；3）政策引导+ 科学技术进步提供有力支撑。

  对标日本：老龄化带动健康食品产业快速地增长。80 年代中期以来，日本加速进 入老龄化社会， 65 岁以上老龄人口占总人口比例不断攀升，从 1985 年的 10.20% 上升至 2017 年 27.05%。老年人对身体健康的意识更重，且身体机能退化引 发的焦虑心理促进其在对健康问题更加关注，对于健康食品的的需求和消费一 直高于其他年龄群体，如保健品等。根据日本厚生劳动省的调查，70 岁以上、 60-69 岁老龄人口对于特定保健用食品的人均摄入量分别为 17.5g、15.2g，是 所有年龄段中最高的花钱的那群人，高于平均 13.2g 水平,说明老年人是健康食品的 主力军。

  我国正处于老龄化开端，未来老龄人口增速及占比将逐步提升。按照国际标准，65 岁以上人口占比超过 7%即进入老龄化社会。2017 年我国 65 岁以上老 龄人口达到 1.4 亿人，占比已达到 10.64%，与日本 1985 年水平相当。增速 上，老龄人口增速 2011 年以来持续攀升，且预计未来增速会促进增加。人口 结构上，45-55 岁群体占总人口比例比较高，未来 10-20 年这一部分人组成庞大 的老龄群体，为保健品需求提供持续动力。据世界卫生组织统计预测，到 2020 年，我国老龄人将达 2.5 亿，2053 年，将升至 4.9 亿

  伴随着生活水平的提升，消费者的健康意识也逐步提升，其对健康的重视程度 的中等水准为 9.6 分（满分 10 分），93%的消费者认为“身体健康”最重要的 事，随后是“幸福家庭”和“心理健康”，花了钱的人于健康的重视程度已远超“拥 有财富”和“满意的工作”。从百度指数搜索增速来看，2019 年消费者对于“健 康生活”和“享受生活”的关注度提升明显。

  健康意识的提升使得消费者对健康食品的青睐度明显提高。饮食营养知识在目 前“最关注的健康知识”类别中排名第一，其重要性程度达到 9.3 分，但是消 费者对于自身饮食的满意度只有 6.9 分。可见，随着消费者健康意识的逐步提 升，对食品营养、健康的追求会有一个跨越式的发展，对品质、安全、营养的 要求也将慢慢的升高。根据尼尔森零研多个方面数据显示，添加健康成分的食用油、酱油、 早餐谷物、方便面等品类增速更快，主打健康概念的早餐谷物产品 2018 年销 售额份额达 4.1%，相比 2017 年翻两番。